A partir del lunes 6 de octubre, las panaderías bonaerenses aplicarán un aumento del 12% en el precio del kilo de pan y de toda la gama de productos panificados, según informó el Centro de Industriales Panaderos (CIPAN).
A partir del lunes 6 de octubre, las panaderías bonaerenses aplicarán un aumento del 12% en el precio del kilo de pan y de toda la gama de productos panificados, según informó el Centro de Industriales Panaderos (CIPAN).
El aumento se debe a la suba constante en los costos de la harina, que en las últimas semanas se incrementó también un 12%, además de mayores costos en materias primas, combustibles y tarifas de servicios públicos como electricidad y gas. Según Martín Pinto, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Merlo, el ajuste era necesario para hacer frente a una situación insostenible por el desfasaje entre costos e ingresos del sector.
El precio mínimo sugerido del kilo de pan será de 2.800 pesos en barrios y entre 3.000 y 3.300 pesos en las zonas céntricas, de acuerdo con la estructura de costos de cada panadería. El aumento no solo afecta al pan tradicional, sino también a facturas, panes especiales, bollería y masas preparadas, provocando un impacto en toda la cadena de producción y venta.
Pinto explicó que la decisión fue unánime en la Comisión Directiva y en numerosos centros panaderos, a la vez que advirtió que la derogación de la ley de alquileres por parte del Gobierno nacional generó ajustes frecuentes en los contratos de locales, algunos hasta cada dos meses, complicando la planificación financiera a largo plazo.
El aumento apunta a sostener la actividad y preservar las fuentes de trabajo en un contexto donde los márgenes de rentabilidad se han reducido al mínimo. Este encarecimiento del pan, alimento fundamental en la canasta familiar, tendrá un impacto directo en el gasto doméstico de millones de bonaerenses.
Este incremento se suma a una serie de ajustes previstos para octubre en colegios, prepagas, transporte y alquileres, reflejando un momento de tensión en el bolsillo de los consumidores.
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