Durante la primera edición del Mundial que tuvo lugar en Buenos Aires, los cortes argentinos, principalmente bife ancho alimentado a grano, brillaron conquistando dos oros. Un jurado internacional eligió los mejores bifes entre 728 muestras provenientes de ocho países.
La primera edición del Campeonato Mundial de Carnes, que tuvo lugar en La Rural de Buenos Aires, reunió 728 muestras de cortes provenientes de ocho países, entre ellos Irlanda, Reino Unido, España, Perú, Brasil, Uruguay, Paraguay y Argentina. El jurado, formado por 350 expertos internacionales —sommeliers, chefs y consumidores entrenados— evaluó a ciegas la terneza, jugosidad y sabor de los bifes durante siete horas de competición.
Argentina destacó con dos medallas de oro en la categoría de bife ancho: una por el bife ancho alimentado a grano, que premió a Urien Loza de Establecimientos La Negra SA, y otra para Quickfood S.A. por su bife ancho alimentado a pasto. Ambos cortes corresponden a la raza Aberdeen Angus y fueron reconocidos por su calidad superior, atribuida a un cuidado minucioso desde la genética hasta el proceso de engorde.
Estos bifes, hasta ahora destinados principalmente a la exportación, están generando interés en restaurantes locales y cadenas de supermercados, abriendo la puerta para su comercialización nacional bajo el sello CMDC®, distintivo que avala la excelencia del certamen.
El Mundial contó también con medallas para Perú y Uruguay, resaltando la competencia en un evento que busca consolidarse como referente internacional en la valoración de cortes premium.
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