Especialistas en nutrición recomendaron yogur, microalgas y huevos para preservar la masa muscular en adultos mayores. Estos alimentos proveen proteínas completas y nutrientes clave, según informes de medios internacionales. La ingesta adecuada frena la sarcopenia asociada a la edad.
La Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura subrayaron la necesidad de proteínas de alto valor biológico tras los 50 años.
El Global Nutrition Report 2021 indicó que más del 10% de la población mundial no cubre los niveles mínimos recomendados.
Expertos sugieren 1,2 gramos por kilogramo de peso corporal al día para personas activas, lo que equivale a 84 gramos diarios en un adulto de 70 kilos. Organismos alertaron sobre el riesgo de pérdida muscular si se ignora esta pauta.
La nutricionista Milagros Sympson destacó que 100 gramos de yogur natural contienen 4 gramos de proteína, rica en leucina. Este compuesto activa la síntesis muscular. El alimento aporta calcio, vitaminas del grupo B y minerales que fortalecen huesos y sistema inmunológico.
Investigadores como Stamen Grigorov e Ilya Metchnikoff estudiaron su fermentación siglos atrás. Su efecto saciante ayuda a regular el apetito en rutinas diarias. Se consume solo o mezclado con frutas frescas. La accesibilidad lo posiciona como opción cotidiana en hogares argentinos.
El gastroenterólogo Facundo Pereyra equiparó las microalgas, como la spirulina, a proteínas animales por su calidad. Alcanzan el 70% de proteínas en peso seco. Proveen omega-3, vital para la salud cognitiva y visual, áreas vulnerables con la edad.
Sus polifenoles funcionan como prebióticos y mejoran la digestión. Se incorporan en batidos, ensaladas o suplementos. La producción sostenible las favorece en dietas ecológicas. Su perfil nutricional completo las distingue en contextos de envejecimiento poblacional.
Cada huevo grande suministra 6 gramos de proteína y 70 calorías aproximadas. Incluye vitamina B12, riboflavina y vitamina D, esenciales para energía y huesos.
La investigadora Bethany Doerfler enfatizó su ratio proteína-calorías eficiente. La nutricionista Sapna Batheja confirmó los nueve aminoácidos esenciales en su composición.
Su preparación sencilla abarca hervidos, revueltos o en platos principales. El bajo costo las hace accesibles en mercados locales. Complementan menús variados sin complicaciones.
Dan Buettner, experto en longevidad, señaló que poblaciones longevas priorizan hábitos simples sobre ejercicios intensos.
Venki Ramakrishnan, premio Nobel en biología molecular, aconsejó moderación alimentaria junto a actividad física y descanso adecuado.
Estos alimentos se alinean con enfoques integrales. La adopción de yogur, microalgas y huevos podría influir en la calidad de vida futura. Queda explorar su impacto en estudios locales y adaptaciones culturales para maximizar beneficios.
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