El precio de la carne traccionó al alza la canasta básica en febrero

La inflación en alimentos subió al 2,4% en el último mes, impulsada por el fuerte encarecimiento de la carne. Sumado a los ajustes en tarifas de gas y electricidad, los analistas prevén que el índice general de febrero superará el 2%.

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El ritmo de actualización en las góndolas mostró una dinámica de aceleración durante el último mes, alcanzando una variación del 2,4% en el rubro de víveres y productos de consumo masivo. Este comportamiento estuvo marcado principalmente por el salto en el valor de los cortes cárnicos, que se convirtieron en el factor determinante de la presión inflacionaria en el mostrador. De acuerdo con los monitoreos de precios más recientes, la estabilidad observada en meses previos comenzó a ceder ante el ajuste en productos esenciales, lo que plantea un desafío para el sostenimiento de las metas oficiales de corto plazo.

El impacto de las proteínas y los ajustes estacionales

Durante el segundo tramo del mes, la carne vacuna fue responsable de gran parte del movimiento alcista, compensando incluso la tendencia descendente que registraron algunos productos hortícolas. El incremento del 4,9% acumulado por este sector en cuatro semanas neutralizó las bajas puntuales en lácteos y bebidas, consolidando un piso más elevado para el costo de vida. Esta inercia se suma a la volatilidad propia de las verduras, que a pesar de mostrar una corrección a la baja en los últimos siete días, mantienen una suba superior al 6% en el balance mensual, afectando directamente el poder adquisitivo de los hogares.

Proyecciones para el índice general y los servicios públicos

El panorama para el cierre de febrero indica que el Índice de Precios al Consumidor se mantendrá en niveles superiores al 2%, influenciado no solo por la comida, sino también por el impacto de los servicios regulados. El ajuste en las boletas de gas natural y el incremento en las tarifas eléctricas aportarán un peso significativo al indicador general, sumándose a los aumentos en el transporte público. Las estimaciones de los analistas privados sugieren que este combo de alimentos y energía empujará la inflación mensual hacia un rango de entre el 2,3% y el 2,7%, revirtiendo la tendencia de desaceleración que se había observado en el arranque del año.

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